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Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratique de table, en France, du Moyen âge à nos jours
Texte imprimé
- Auteurs : Neirinck Edmond ; Poulain Jean-Pierre ;
- Editeurs : Malakoff J. Lanore ;
- Date d'édition : 1988
- ISBN : 2-86268-122-9
- Sujets : Cuisine -- Aspect social -- France, Cuisiniers, Gastronomie, Cuisine française
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 1 vol. (128 p.), : Ill. en noir et coul., couv. ill. en coul, 23 cm
- Pays de publication : France
Notes
Bibliogr. p. 126