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La cocina piurana : ensayo de antropología de la alimentación
Bibliographie
- Auteurs : Hocquenghem Anne-Marie ; Monzon Susana ;
- Editeurs : [France] Lima, Perú CNRS Pics 125 IFEA IEP ;
- Date d'édition : 1995
- ISBN : 84-89303-49-5, 84-89302-23-5
- Sujets : Cuisine péruvienne, Alimentation, Cuisine
- Comprend : Ensayo de antropología de la alimentación
- Langue(s) : Espagnol, castillan
- Description matérielle : 1 vol. (196 p.-[44] p. de pl.), : Cartes, couv. ill. en coul., 28 cm
- Pays de publication : France
- Collection (notice d'ensemble) : Travaux de l'Institut français d'études andines, T. 80,, 0768-424X, Miscelánea del Instituto de Estudios Peruanos, Núm. 8,
- Fonds spécifique : Société des Américanistes
Notes
'Recetario': p. [99]-171 ; Bibliogr. p. [179]-181. Index