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Pratiques alimentaires et identités culturelles : actes du colloque "Le patrimoine gastronomique du Vietnam", Hanoi 23-24 septembre 1997
Texte imprimé
- Auteurs : Poulain Jean-Pierre ; Colloque Le patrimoine gastronomique du Vietnam (1997) ;
- Editeurs : Hà Nội Etudes vietnamiennes ;
- Date d'édition : 1997
- Sujets : Ethnologie -- Viet-Nam, Gastronomie, Viet-Nam -- Moeurs et coutumes
- Comprend : Le patrimoine gastronomique du Vietnam
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 1 vol. (622 p.), : Ill., 19 cm.
- Pays de publication : Viet Nam
- Fonds spécifique : Condominas
Notes
N° spécial de : 'Etudes vietnamiennes', 1997, 3-4 ; Références bibliogr.