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Food preferences and taste : continuity and change
Texte imprimé
- Auteurs : Macbeth Helen M. ;
- Editeurs : New York Oxford Berghahn Books ;
- Date d'édition : 1997
- ISBN : 1-571-81958-4, 1-571-81970-3
- Sujets : Préférences alimentaires, Aliments, Goût, Nutrition
- Langue(s) : Anglais
- Description matérielle : 1 vol. (XII-218 p.), : Ill., cartes, 22 cm
- Pays de publication : États-Unis
- Collection (notice d'ensemble) : The anthropology of food and nutrition, Volume 2,
Notes
Réimpression : 2006 ; Réf. bibliogr. en fin de chapitres. Index