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La cuisson au four de terre en Polynésie française : une technique traditionnelle dans une société en mutation
Texte imprimé
- Auteurs : Ghasarian Christian (1957-....) ;
- Editeurs : [Papeete] Ministère de la culture de Polynésie française ;
- Date d'édition : 2004
- ISBN : 2-9521487-2-4
- Sujets : Cuisson au four -- Polynésie française, Cuisine polynésienne
- Langue(s) : Français, Tahitien
- Description matérielle : 1 vol. (60 p.), : Ill., 28 cm
- Pays de publication : Polynésie Française
- Collection (notice d'ensemble) : Cahiers du patrimoine, : Puta tumu., Savoirs et traditions.