Le pain des femmes : "O pão legitímo"
Texte imprimé
- Auteurs : Barboff Mouette-Gisèle (1941-....) ; Stahl Paul Henri (1927-....) ; École des hautes études en sciences sociales ;
- Editeurs : [S.l.] [s.n.] ;
- Date d'édition : 2004
- Sujets : Cultes de fécondité -- Thèses et écrits académiques -- Portugal, Communautés rurales, PainCéréaliculture
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 9 vol. (2238 p.), : Ill., 30 cm
- Pays de publication : France
Notes
Publication autorisée par le jury ; Bibliogr. p. 2182-2218. Index ; Thèse doctorat ; Anthropologie sociale et ethnologie ; Paris, EHESS ; 2004
Résumé
Ce travail a été effectué au Portugal, dans trois régions (Alentejo, Beira Alta, Alto Minho), et quatre communautés rurales (coopérative Estrela Vermelha ; Sabugueiro ; Castro Laboreiro ; Soajo), entre 1983 et 1992. C'est une étude comparative des cycles céréales-pains qui prend en compte l'aspect agricole, technique, historique, social, symbolique et langagier. Il s'agit de trois céréales (blé, seigle, maïs) et de quatre pains domestiques (pain de blé, de seigle, de méteil et de maïs). ; This research was carried out in Portugal in three regions (Alentejo, Beira Alta, Alto Minho) and four rural communities (coopérative Estrela Vermelha ; Sabugueiro ; Castro Laboreiro ; Soajo), between 1983 and 1992. It is a comparative study of the grain-bread cycles which takes into account the agricultural, thechnical, historical, social, symbolic and language aspects of the subject and deals with three grains (wheat, rye, corn) and for domestic bread types (wheat, rye, masculinn and cornbread).