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Animal to edible
Texte imprimé
- Auteurs : Vialles Noélie ;
- Editeurs : Cambridge [England] New York, NY Paris Cambridge University Press Editions de La Maison des Sciences de l'homme ;
- Date d'édition : 1994
- ISBN : 0-521-44098-X, 978-0-521-44098-1, 0-521-46672-5, 978-0-521-46672-1, 2-7351-0573-3, 978-2-7351-0573-1
- Sujets : Abattoirs -- Histoire -- France -- Adour, Vallée de l' (France), Viande, Livestock, Slaughter, Aquitaine (France)
- Langue(s) : Anglais, Français
- Description matérielle : 1 vol. (XVI-142 p.), : Ill., cartes, 23 cm
- Pays de publication : Royaume-Uni
Notes
Bibliogr. p. 135-138. Index