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L'animal dans les pratiques de consommation
Texte imprimé
- Auteurs : Burgat Florence ;
- Editeurs : Paris Presses universitaires de France ;
- Date d'édition : 1995
- ISBN : 2-13-047008-4, 978-2-13-047008-3
- Sujets : Bétail -- Abattage, Volailles, Viande, Consommateurs
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 1 vol. (127 p.), : Graph., 18 cm
- Pays de publication : France
- Collection (notice d'ensemble) : Que sais-je ?, 374,, 0768-0066
- Fonds spécifique : Bibliothèque Claude Lévi-Strauss
Notes
Sous le même n° de la coll. a paru précédemment : 'La viande' par H. Rouy. ; Bibliogr. pp. (119-125)