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Odorat et goût : de la neurobiologie des sens chimiques aux applications
Texte imprimé
- Auteurs : Salesse Roland ; Gervais Rémi (19..-....) ;
- Editeurs : Versailles Quae ;
- Date d'édition : Impr. 2012, cop. 2012
- ISBN : 978-2-7592-1770-0, 2-7592-1770-1
- Sujets : Odorat, Goût, Neurobiologie, Analyse sensorielle
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 1 vol. (VIII-539 p.-[24] p. de pl.), : Ill., couv. ill. en coul., 24 cm
- Pays de publication : France
- Collection (notice d'ensemble) : Collection Synthèses, 1777-4624
Notes
Bibliogr. en fin de chapitres. Index