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Edible identities : food as cultural heritage
Bibliographie
- Auteurs : Brulotte Ronda L. ; Di Giovine Michael A. ;
- Editeurs : Burlington, Vt. Ashgate ;
- Date d'édition : Cop. 2014
- ISBN : 978-1-409-44263-9, 1-409-44263-2, 1-409-48479-3, 978-1-409-48479-0
- Sujets : Coutumes alimentaires, Patrimoine oral et immatériel de l'humanité
- Langue(s) : Anglais
- Description matérielle : 1 vol. (XIII-237 p.), : Ill., couv. ill. en coul., 24 cm
- Pays de publication : États-Unis
- Collection (notice d'ensemble) : Heritage, culture and identity
Notes
Notes bibliogr. Index