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Identität in der Küche : Kulturelle Globalisierung und regionale Traditionen in Costa Rica
Bibliographie
- Auteurs : Nikolic Mona ;
- Editeurs : Bielefeld transcript Verlag ; Bielefeld transcript Verlag ;
- Date d'édition : 2015
- Sujets : Cooking -- Costa Rica, Food industry and trade, Technische Chemie
- Langue(s) : Allemand
- Pays de publication : Allemagne, États-Unis
Notes
Description based on online resource; title from PDF title page (publisher’s Web site, viewed June 24 2015) ; L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition ; Reproduction électronique. Bielefeld : transcript Verlag, 2015. Mode d'accès : Internet. System requirements: Web browser. Access may be restricted to users at subscribing institutions.