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Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) : Bereiten der Taro-Speise "buatoro"
Film et Vidéo
- Auteurs : Koch Gerd (1922-2005) ;
- Editeurs : Göttingen IWF Wissen und Medien gGmbH [éd., distrib.] ;
- Date d'édition : 1967
- Sujets : Ethnologie -- DVD -- Micronésie -- Kiribati, Produits du palmier, Taro, Cuisine, Films ethnographiques DVD Kiribati
- Langue(s) : Indéterminée
- Description matérielle : 1 DVD zone 0 (11 min 06 s), : Coul., (PAL)
- Pays de publication : Allemagne
- Collection (notice d'ensemble) : Geisteswissenschaften Humanities
- N° de référence commerciale : E860
Notes
Muet ; Lieu de tournage : Océanie, Atoll de Nonouti, 1963
Résumé
A woman from the atoll Nonuti begins to prepare this dish by paring a taro bulb of the variety Cyrtosperma chamissonis, cutting it up into small pieces, and mashing it. Palm syrup and coconut milk are added to the mash which is kneaded and divided into small flat cakes. These cakes are tied up in leaves and are baked in an earth oven.