Les nouveaux explorateurs : Fred Chesneau, Globe cooker en Turquie
Film et Vidéo
- Auteurs : Lacombe Pierre-Louis ; Chesneau Frédéric (1968-....) ;
- Editeurs : [Paris] [Paris] Gédéon programmes [distrib.] ADAV [distrib.] ;
- Date d'édition : 2010
- Sujets : Cuisine turque -- DVD, Films ethnographiques DVD Turquie
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 1 DVD (52 min), : Coul. (PAL), sonore
- Pays de publication : France
- Collection (notice d'ensemble) : Exploration aventure
Notes
Version en français
Résumé
Indiqué sur la jaquette : D’Istanbul au plateau mésopotamien, en passant par l’Anatolie, Fred Chesneau poursuit son exploration des cuisines du monde en Turquie. Le Globe-Cooker part juger et tester la grandeur de la gastronomie turque, héritée des palais sultans, des nomades d’Asie Centrale et des Pays du Levant. Le road movie gourmand commence sur les rives du détroit du Bosphore en période de Ramadan. À l’heure de l’Iftar, Fred vient rompre le jeûne avec les Stambouliotes entre Sainte Sophie et la Mosquée Bleue. Direction Ayvalik sur les bords de la mer Egée, dans une petite pension de famille pour confectionner les délicieux böreks qui accompagneront les plateaux de mezzés. L’aventure continue au cœur de la Cappadoce, à l’heure des vendanges. Pour Fred, c’est l’occasion de s’inviter dans une ferme et, bien sûr, de jouer les prolongations en cuisine !