Les nouveaux explorateurs : Fred Chesneau, Globe cooker au Japon
Film et Vidéo
- Auteurs : Janssen Timothée ; Chesneau Frédéric (1968-....) ;
- Editeurs : [Paris] Gédéon programmes ADAV [distrib.] ;
- Date d'édition : 2007
- Sujets : Cuisine japonaise, Films ethnographiques DVD Japon
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 1 DVD vidéo monoface simple couche zone 2 (53 min), : Coul. (PAL), son., stéréo
- Pays de publication : France
- Collection (notice d'ensemble) : Exploration aventure
Notes
Version en français
Résumé
Indiqué sur la jaquette : Sac au dos et kit de survie de cuisine en poche, Fred Chesneau a traversé l’archipel du Japon du Nord au Sud dans le but de percer le secret de la si subtile nihon ryôri, la cuisine japonaise. Car il n’y a pas que le sushi au pays du soleil levant ! Première étape de son exploration : Sapporo sur l’île de Hokkaido, véritable vivier marin de l’archipel pour une plongée au cœur d’un gigantesque marché aux poissons. Sur l’île principale de Honshu, Fred s’est ensuite aventuré dans les rizières où il a pu rencontrer le dernier producteur de riz bio du Japon, sans doute l’un des plus chers au monde, avant de rejoindre Noto pour assister aux préparatifs de la fête de l’automne avec les pêcheurs locaux. Sans oublier une virée dans Tokyo, la folle mégalopole nippone, pour finir à Okinawa et tenter de percer le mystère de l’incroyable longévité des Japonais. Do-zo meshi agare (bon appétit) !