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Food in chinese culture : anthropological and historical perspectives
Texte imprimé
- Auteurs : Chang Kwang-chih (1931-2001) ;
- Editeurs : New Haven London Yale university press ;
- Date d'édition : 1977
- ISBN : 0-300-02759-1, 0-300-01938-6
- Sujets : Cuisine -- Aspect social, Cuisine chinoise, Habitudes alimentaires
- Langue(s) : Anglais
- Description matérielle : 1 Vol. (429 p.), : Ill., 24 cm
- Pays de publication : Royaume-Uni
- Collection (notice d'ensemble) : Asian studies
- Fonds spécifique : Bibliothèque Claude Lévi-Strauss
Notes
Bibliogr. p. 393-429. Index