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Any way you cut it : meat processing and small-town America
Bibliographie
- Auteurs : Stull Donald David ; Broadway Michael J. ; Griffith David Craig (1951-) ;
- Editeurs : Lawrence, Kan. University Press of Kansas ;
- Date d'édition : C1995
- ISBN : 0-7006-0721-8, 0-7006-0722-6
- Sujets : Viande -- Industrie et commerce -- Cas, Études de -- États-Unis, Développement rural, États-Unis -- Conditions rurales -- Cas, Études de
- Langue(s) : Anglais
- Description matérielle : Xiv, 269 p., : Ill., maps, 24 cm
- Pays de publication : États-Unis
- Collection (notice d'ensemble) : Rural America
Notes
Includes bibliographical references and index.