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Sweetness and power : the place of sugar in modern history
Texte imprimé
- Auteurs : Mintz Sidney Wilfred (1922-....) ;
- Editeurs : New York, N.Y. Viking ;
- Date d'édition : 1985
- ISBN : 0-670-68702-2
- Sujets : Industrie sucrière, Glucide alimentaire
- Langue(s) : Anglais
- Description matérielle : 1 vol. (XXX-274 p.), : Ill., 24 cm
- Pays de publication : États-Unis
Notes
Bibliogr.: p. 215-227. Index