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Centro del Perú
Bibliographie
- Auteurs : Hinostroza Clausen de Molina Gloria ;
- Editeurs : Lima Universidad San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería ;
- Date d'édition : 1999
- ISBN : 9972-54020-0
- Sujets : Cuisine péruvienne -- Pérou (centre), Indiens d'Amérique
- Langue(s) : Espagnol, castillan
- Description matérielle : 298 p., 23 cm
- Pays de publication : Pérou
- Collection (notice d'ensemble) : Cocinas regionales peruanas, 2,