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Culinary cultures of the Middle East
Bibliographie
- Auteurs : Zubaida Sami (1937-....) ; Tapper Richard L. ; Roden Claudia ;
- Editeurs : London New York I.B. Tauris ;
- Date d'édition : C2000
- ISBN : 1-86064-603-4
- Sujets : Habitudes alimentaires -- Moyen-Orient, Cuisine, Céréales, Moyen-Orient -- Moeurs et coutumes
- Langue(s) : Anglais
- Description matérielle : Ix, 302 p., 23 cm
- Pays de publication : Royaume-Uni
Notes
'In association with Centre of Near and Middle Eastern Studies, School of Oriental and African Studies, University of London.' ; 'Based on a conference organized by the Centre of Near and Middle Eastern Studies ... in April 1992'--Pref ; Réédition en paperback en 2006 sous le titre : A taste of thyme : Culinary cultures of the Middle East, avec le même ISBN ; Bibliogr. p. 281-293. Index.