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Food cultures of the world encyclopedia
Texte imprimé
- Auteurs : Albala Ken (1964-....) ;
- Editeurs : Santa Barbara, Calif. Greenwood ;
- Date d'édition : Cop. 2011
- ISBN : 978-0-313-37626-9, 978-0-313-37627-6
- Sujets : Habitudes alimentaires -- Encyclopédies, Cuisine
- Langue(s) : Anglais
- Description matérielle : 4 vol. (XI-337-19 p., XI-389-19 p., XI-309-19 p., XI-399 p.-19 p.), : Ill., couv. ill. en coul., 29 cm
- Pays de publication : États-Unis
Notes
Réf. bibliogr. en fin de chap. Index en fin de vol.