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La nourriture, le mangeur et la société : les territoires de l'aliment
Microforme
- Auteurs : Berto Alexandre (1975-....) ; Urbain Jean-Didier (1951-....) ; Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines ;
- Editeurs : Lille Atelier national de Reproduction des Thèses ;
- Date d'édition : 2008
- Sujets : Alimentation -- Aspect social -- Thèses et écrits académiques, Comportement alimentaire, Société de consommation, Industries agroalimentaires, Aliments
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 2 microfiches, 105 x 148 mm
- Pays de publication : France
Notes
Thèse de doctorat ; Anthropologie sociale ; Versailles-St Quentin en Yvelines ; 2006