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Writing food history : a global perspective
Texte imprimé
- Auteurs : Claflin Kyri ; Scholliers Peter (1953-....) ;
- Editeurs : London New York Berg ;
- Date d'édition : 2012, cop. 2012
- ISBN : 978-1-84788-809-9, 978-0-85785-217-5, 978-1-84788-808-2
- Sujets : Coutumes alimentaires -- Histoire, Préférences alimentaires, Repas
- Langue(s) : Anglais
- Description matérielle : 1 vol. (viii-296 p.), : Couv. ill., 24 cm
- Pays de publication : Royaume-Uni, États-Unis
Notes
Bibliogr. p. 217-284. Index