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Pueblos de la yuca brava : historia y culinaria
Bibliographie
- Auteurs : Chirif Alberto ;
- Editeurs : [Lima] ORE Nouvelle Planete Instituto del BIEN COMUN IWGIA ;
- Date d'édition : Cop. 2014
- ISBN : 978-87-92786-39-5, 87-92786-39-1
- Sujets : Indiens d'Amérique -- Aliments -- Amérique du Sud -- Pérou, Coutumes alimentaires, Gastronomie, Cuisine, Manioc, Peru
- Langue(s) : Espagnol, castillan
- Description matérielle : 1 vol. (288 p.), : Ill en noir et en coul., couv. ill. en coul., 26 cm
- Pays de publication : Pérou
Notes
Bibliogr. p. 273-276