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Le sucre : production, commercialisation et usages dans la Méditerranée médiévale
Microforme
- Auteurs : Ouerfelli Mohamed (1972-....) ; Balard Michel (1936-....) ; Université Panthéon-Sorbonne ;
- Editeurs : Lille Atelier national de Reproduction des Thèses ;
- Date d'édition : 2008
- Sujets : Sucre -- Consommation -- Thèses et écrits académiques -- Méditerranée (région) Moyen âge, Sucre
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 3 microfiches, 105 x 148 mm
- Pays de publication : France
Notes
Thèse de doctorat ; Histoire ; Paris 1 ; 2006