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Le Pain : actes ; (Suivi du) Recueil des usages concernant les pains en France
Texte imprimé
- Auteurs : Buré Jean ; Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation Colloque (1977) ;
- Editeurs : Paris Éditions du C.N.R.S ;
- Date d'édition : 1979
- ISBN : 2-222-02370-X
- Sujets : Boulangerie -- Congrès -- France, Pain, Pain (aliment)
- Comprend : Recueil des usages concernant les pains en France
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 1 vol. (314 p.), : Ill., couv. ill. en coul., 25 cm
- Pays de publication : France
Notes
Notes bibliogr.