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Chronique de Platine : pour une gastronomie historique
Bibliographie
- Auteurs : Flandrin Jean-Louis (1931-2001) ;
- Editeurs : Paris O. Jacob histoire ;
- Date d'édition : 1992
- ISBN : 2-7381-0159-3
- Sujets : Histoire des mentalités, Goût, Cuisine, Gastronomie, Cuisine française, Platina, Il
- Comprend : Pour une gastronomie historique
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 1 vol. (328 p.), : Graphes, couv. ill. en coul, 24 cm
- Pays de publication : France
- Collection (notice d'ensemble) : Histoire