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Histoire de l'alimentation
Texte imprimé
- Auteurs : Flandrin Jean-Louis (1931-2001) ; Montanari Massimo (1949-....) ;
- Editeurs : Paris Fayard ;
- Date d'édition : Cop. 1996
- ISBN : 2-213-59457-0, 978-2-213-59457-6
- Sujets : Alimentation -- Histoire, Habitudes alimentaires, Alimentation, Nourriture, Nutrition
- Langue(s) : Français, Allemand, Italien, Espagnol, castillan
- Description matérielle : 1 vol. (915 p.-[16] p. de pl.), : Ill., tabl., couv. ill. en coul., 24 cm
- Pays de publication : France
Notes
Autres tirages : 1997, 2005, 2008 ; Bibliogr. à la fin de certains chapitres. Index