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The taste of American place : a reader on regional and ethnic foods
Texte imprimé
- Auteurs : Shortridge Barbara Gilma ; Shortridge James R. ;
- Editeurs : Lanham, Md. Rowman & Littlefield ;
- Date d'édition : 1998, cop. 1998
- ISBN : 0-8476-8506-3, 0-8476-8507-1, 978-0-8476-8507-3
- Sujets : Cuisine américaine -- États-Unis, Aliments
- Langue(s) : Anglais
- Description matérielle : 1 vol. (X-298 p.), : Ill., cartes, 24 cm
- Pays de publication : États-Unis
Notes
Bibliogr. p. 263-288. Index