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Crafting the culture and history of French chocolate
Texte imprimé
- Auteurs : Terrio Susan Jane (1950-) ;
- Editeurs : Berkeley University of California Press ;
- Date d'édition : Cop. 2000
- ISBN : 0-520-22125-7, 0-520-22126-5
- Sujets : Chocolat -- Histoire -- France, Chocolaterie
- Langue(s) : Anglais
- Description matérielle : XIII-313 p., : Ill., couv. ill., carte, 24 cm
- Pays de publication : États-Unis
Notes
Bibliogr. p. [289]-302. Index