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Researching food habits : methods and problems
Texte imprimé
- Auteurs : Macbeth Helen M. ; MacClancy Jeremy ;
- Editeurs : New York Oxford Berghahn Books ;
- Date d'édition : 2004
- ISBN : 1-571-81544-9, 1-571-81545-7
- Sujets : Habitudes alimentaires, Préférences alimentaires
- Langue(s) : Anglais
- Description matérielle : 1 vol. (XIII-214 p.), : Ill., carte, 24 cm
- Pays de publication : États-Unis
- Collection (notice d'ensemble) : The anthropology of food and nutrition, Volume 5,
Notes
Réf. bibliogr. en fin de chapitres. Index