0/
Slaughterhouse blues : the meat and poultry industry in North America
Texte imprimé
- Auteurs : Stull Donald David ; Broadway Michael J. ;
- Editeurs : Belmont (Calif.) Wadsworth ;
- Date d'édition : 2004
- ISBN : 978-0-534-61303-7, 0-534-61303-9
- Sujets : Viande -- Industrie et commerce -- Amérique du Nord, Abattoirs, Volailles
- Langue(s) : Anglais
- Description matérielle : 1 vol. (XIX-172 p.), : Ill. en noir, couv. ill. en coul., 24 cm
- Pays de publication : États-Unis
Notes
Bibliogr. p. 159-169. Index