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Gastronomia e società : nuovi documenti e testimonianze
Bibliographie
- Auteurs : Guidicini Paolo ; Zucchi Giulio ; Convegno 'Gastronomia e società' (1987) ; Istituto nazionale di sociologia rurale ;
- Editeurs : Milano, Italy Franco Angeli ;
- Date d'édition : Copyright 1988
- ISBN : 88-204-2585-8
- Sujets : Gastronomie -- Sociologie -- Actes de congrès, Coutumes alimentaires, Agriculteurs, Agriculture, Italy
- Langue(s) : Italien, Français, Espagnol, castillan, Anglais
- Description matérielle : 1 vol. (208 p.), 22 cm
- Pays de publication : Italie
- Collection (notice d'ensemble) : Insor, [18],
- Fonds spécifique : Fonds Jean Cuisenier
Notes
Actes d'un congrès organisé par Insor à Bologne (Italie), les 19-20 décembre 1987 ; Notes bibliogr. en bas de page