Le chef José Orlando vous invite à vivre l'ambiance folklorique du carnaval de Barranquilla le temps d'un atelier gourmand. Il assemblera devant vous des recettes iconiques, classiques de la street food colombienne (empanadas de maïs fourrées au fromage, patillazo à la pastèque et au citron vert) avant de vous inviter à les déguster, le temps d'un voyage en plein soleil des Caraïbes !

En savoir plus sur José Orlando

Né à Carthagène et initié à la cuisine par sa grand-mère, José Orlando s'est formé à Bogotá auprès de Leonor Espinosa, cheffe colombienne de renommée mondiale, avant de s'installer à Paris où il obtient un master en Alimentation et cultures alimentaires à la Sorbonne. Après avoir officié dans plusieurs restaurants parisiens dont une table étoilée au Royal Monceau, il ouvre Comité Caribe dans le 19e arrondissement, où il célèbre la gastronomie colombienne dans une approche contemporaine et ancrée dans les produits locaux.

©Florencia Irena