Lors de ses concerts et performances, Erol Josué célèbre l'essence spirituelle de la religion vaudou haïtienne et mêle chants et rythmes sacrés à des éléments de funk, jazz, rock et sonorités électroniques. Il y transmet les principes positifs du vaudou, fondés sur la communauté et la résilience.
Son dernier album, Pèlerinaj, reflète son odyssée personnelle : de son enfance à Kafou, à ses années passées à Paris à la tête d'une compagnie de danse, puis à New York, où il a enregistré son premier album Regleman, une représentation musicale d'une cérémonie vaudou. Ses pas le mènent ensuite à Miami, avant de revenir en Haïti en 2012. Depuis, tout en poursuivant ses activités d'émissaire international de la culture haïtienne, il occupe le poste de directeur général du Bureau national d'ethnologie à Port-au-Prince.

Erol Josué est commissaire associé de l'exposition Zombis, la mort n'est pas une fin ?